Ein ganz herzliches Dankeschön // Rübliküchen mit Ingwer und Zimt

Vor ein paar Wochen hat mich die liebe Bloggerin Kahina von dem Blog Milky Moon zum Best Blog Award nominiert. Ich hab mich sehr sehr gefreut und möchte hier jetzt ein ganz großes Dankeschön sagen!! Da es meinen Blog erst seit Juni gibt, motiviert mich ein so liebes Feedback zum Weitermachen! 

Kahina hat mir in diesem Zuge ein paar Fragen gestellt, die ich natürlich gerne beantworten möchte:

1. Was ist dein Lieblingsgetränk? 

Club Mate- das ist leider in Wien nicht so leicht zu bekommen. Ich liebe Berlin und immer wenn ich Club Mate trinke habe ich das Gefühl ich wäre dort.

2. Welche Lebensmittel hast du immer im Kühlschrank?

Da ich noch zu Hause wohne und ich mir den Kühlschrank praktisch mit meinen Eltern teile, haben wir eigentlich immer Gemüse, Obst und Jogurt.

3. Zum Nachtisch: Käse oder Schokolade?

Eindeutig Schokolade ! 

4.  Nimmst du Milchprodukte zu dir?

Ja, Käse. Da mein Freund aus Vorarlberg kommt gibt es immer Käse wenn ich bei ihm bin - und so bin ich auch zur Käseliebhaberin geworden.

5. Dein Lieblingslied?

I spy - Mikhael Paskalev. Wenn ich dieses Lieb höre habe ich sofort gute Laune.

6. Womit verbringst du am liebsten deine Freizeit?

Wann auch immer Zeit und Geld es zu lassen Reise ich gerne. Wenn nicht, gehe ich sehr gerne ins Kino und sehe mir am liebsten Filme aus Deutschland oder Frankreich an.

7. In welches Land würdest du gerne als nächstes reisen?

Schweden - ich war noch nie in Stockholm, habe aber schon so viel tolles darüber gesehen und gelesen. Wenn alles klappt, ist es vielleicht schon Ende November soweit.

8. In welchen Ländern warst du bereits?

Ich war schon in den meisten Ländern Europas und in Teilen von Amerika. 

9. Wie sieht deine "Morgenroutine" aus?

Nach dem Aufwachen lese ich gerne übers iPhone Zeitung und sehe nach was es neues auf Instagram gibt, danach geht es ab ins Badezimmer, ziehe mich an und schminke mich. Ich habe die eigenartige Angewohnheit auch gleich meine Schuhe anzuziehen ehe ich mich zum Frühstücken in die Küche setzte. 

10. Kaffe oder Cola zum Wachbleiben?

Kaffe mit Milch und ohne Zucker.

11. Welches Parfum hast du heute aufgetragen?

"Rose" von Paul Smith - ich liebe den Duft von Rosen. 

Und wenn auch ihr einmal jemandem Dankeschön sagen möchtet dann machst es ja vielleicht mit diesem Kuchen.  Das Rezept habe ich von der lieben Schwester meines Freundes. 

Zutaten:

• 3 Eier 
• 240g Zucker
• 180g Mehl
• 3 TL Backpulver
• 1 1/2 TL Zimt
• 270g geriebene Karotten 
• 100g geriebenen Ingwer
• 150 ml Sonnenblumenöl
• Butter und Mehl für die Form 

Für die Glasur:

• Staubzucker 
• Zitronensaft
• Marzipankarotten 

Auf geht's: 

Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen und die Kuchenform einfetten und ausmehlen. 
Eier und Zucker zu einer hellen cremigen Masse mixen. Anschließend alle trockene Zutaten untermischen. Danach Karotten, Ingwer und Öl ebenfalls unterheben. 
Den Teig in die Form geben und für 55 Minuten backen.
Den Kuchen aus der Form geben und auskühlen lassen. Währenddessen die Glasur vorbereiten. Staubzucker mit ein wenige Zitronensaft vermischen bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht. 

Viel Vergnügen !

Hallöchen Herbst // Apfel-Kürbis Suppe ein bischen orientalisch

Der Herbst ist meine liebste Jahreszeit, wie bei vielen Leuten. Aber ich mag ihn ganz besonders, weil er die perfekte Mischung aus den letzten Sonnenstrahlen und der ersten Kälte ist und weil ich ein Kind des Novembers bin. Ich liebe es wenn sich die ersten Blätter verfärben während man noch draußen dick eingerollt in Decken einen Cafe trinken kann. Herrlich so etwas! Aber wirklich am allermeisten liebe ich, dass es überall Kürbisse zu kaufen gibt.  Also kommt hier meine Lieblingsvariante der klassischen Kürbis-Suppe. Besonders gut finde ich, dass sich die Säure der Äpfel mit dem Kürbis ausgezeichnet verträgt. 

Zutaten : 

• 1 kleiner Hokkaido Kürbis
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen 
• 2 Äpfel (hier habe ich die Sorte Elstar verwendet) 
• 200 ml Gemüsesuppe
• 200 ml Apfelsaft (naturtrüb) 
• 250 ml Kokosmilch
• 1/2 TL Curry Pulver 
• 1/2 TL Zimt
• 2 zerdrückte Kardamomkapseln
• Salz, Pfeffer

Auf geht´s:

Zwiebel und Knoblauch grob hacken. Die Äpfel schälen, entkernen und ebenfalls grob hacken. Anschließend den Kürbis in die Hälfte schneiden und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Der Kürbis muss nicht geschält werden da die Schale dünn ist und kann gleich in Stücke geschnitten werden. Einen großen Topf mit etwas Olivenöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch darin glänzend braten.  Die Apfel- und Kürbisstücke dazu geben und leicht anrösten. Anschließend mit der Gemüsesuppe, dem Apfelsaft und der Kokosmilch aufgießen und die Hitze reduzieren. Mit Curry, Zimt, Kardamom und eventuell etwas Salz würzen. Alles einmal umrühren und 30 Minuten lang köcheln lassen. Wenn die Kürbis und Apfelstücke weich gekocht sind, den Topf vom Herd nehmen und mit eine Mixstab fein pürieren. Wer es gerne noch feiner mag, streicht die Suppe noch durch ein Sieb. 

Guten Appetit und wunderschöne Herbsttage wünsche ich euch !